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Gastronomie

Tourisme – découvrez les marchés traditionnels et les fêtes de Pâques à Cracovie (Pologne)

A Cracovie en Pologne, la tradition marchande se perpétue jusqu’à aujourd’hui. Dans toute la ville, il existe des marchés de toutes tailles, comme celui de Stary Kleparz où commerçants et clients se rencontrent sans interruption depuis 1335. A l’occasion des fêtes de Pâques, découvrez les spécialités gastronomiques de la Pologne éternelle.  Pour la petite histoire... Au Moyen Âge, Cracovie était la capitale de la Pologne. Située sur des routes commerciales importantes, elle faisait partie des plus riches villes…

Oenotourisme – Réhabilitations patrimoniale et viticole du Domaine Des Bergeries en Haute-Provence

L'aventure commence il y a 40 ans et se concrétise il y a tout juste 3 ans... Un couple passionné, Eloïse Massot par le patrimoine, sa restauration et la décoration menée dans deux bergeries cosy qui ne désemplissent pas, Jean-Luc Monteil par le vin rêvant depuis toujours à un projet qu'il pensait impossible : la création d'un Domaine viticole. Alors qu'il n'a pas encore 20 ans, Jean-Luc Monteil est à deux reprises finaliste du concours Ruinart des meilleurs sommeliers de France (Savoie / Haute-Savoie / Isère / canton de…

Perspectives de consommation en hôtellerie & restauration des français après le confinement

Les acteurs du secteur du Tourisme souffrent terriblement des conséquences du COVID-19. Mais pas que.. les français aussi ! Alors quelles sont nos perspectives au regard de l'étude menée du 4 au 6 avril 2020 sur le thème « Les perspectives de consommation en hôtellerie et en restauration des français après le confinement » ?  Quelles sont nos perpectives de consommation en hôtellerie ? L‘état d'esprit des consommateurs : L’envie de voyager davantage : Plus de 23% des personnes interrogées indiquent vouloir partir…

Que du bon et du bio au Dolce Frégate Provence

L’hôtel Dolce Frégate Provence qui a recruté début 2019, Franck Le Blevec, son nouveau directeur de golf, propose des séjours gastronomiques au vert et équilibrés, en partenariat avec l’AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) ! Une expérience inédite pour un lieu exceptionnel.  À seulement trois heures par le train de Paris, le Resort Golfique**** Dolce Frégate Provence est situé au cœur des vignes et des oliviers. Accessible toute l’année, il offre deux parcours homologués, le Frégate (18T,…

Château de Pommard lance sa route des Grands Crus

Amateurs de bons crus bourguignons, voici une nouvelle susceptible de vous intéresser.... le Château de Pommard annonce le lancement de sa Route des Grands Crus.  Un peu d'histoire... Situé à seulement 3 km au sud de Beaune, la capitale du vin de Bourgogne, l’ancien vignoble du Clos Marey-Monge se trouve près du centre de la Côte d’Or. Avec ses 20 hectares, le Château de Pommard est le plus grand monopole de Bourgogne. C’est un lieu où une grande architecture et une vinification passionnée convergent dans les…

Miss Konfidentielle a testé la Brasserie Mollard, le joyau de l’art nouveau parisien

Mollard est une Brasserie institutionnelle parisienne depuis 1895. Située idéalement face à la gare Saint-Lazare en plein coeur de Paris, elle fait le bonheur des parisiens, des provinciaux et des touristes du monde entier. Miss Konfidentielle a testé cette célèbre adresse et n'a pas été déçue ! UN PEU D'HISTOIRE En 1867 Ayant quitté leur Savoie natale, Madame et Monsieur Mollard débarquent à Paris et acquièrent le Bougnat rue Saint-Lazare, face à la gare en voie d'achèvement de construction. Monsieur Mollard,…

Interview du Directeur du restaurant Le George, au Four Seasons Hôtel George V, Paris

Miss Konfidentielle a découvert le restaurant Le George, situé à deux pas des Champs-Elysées à Paris. Le George est l'un des trois restaurants du célèbre For Seasons Hôtel George V. Ce fut un coup de coeur en rentrant dans le hall de l'hôtel. Distinction du lieu sublimé par des fleurs aux couleurs chatoyantes et aux senteurs apaisantes. Dans son prolongement, le George qui offre une vue sur le jardin de l'hôtel. Sa décoration, son service et ses mets sont de grande qualité. Pour un repas d'affaires, entre amis…

De bonnes adresses culinaires découvertes lors de la Berlinale 

En parallèle du festival de la Berlinale -les résumés des films primés arrivent bientôt- je vous propose un ensemble d’articles dédiés à l’Allemagne. Le thème d’aujourd’hui : bien manger à Berlin !  A Berlin la nourriture est à l’honneur, à la Berlinale il y avait même une section du festival dédiée aux rapports entre cinéma et nourriture (Section Kulinarisches Kino - Culinary Cinema, voir leur page Facebook ) mais un voyage à Berlin c’est également l’occasion de tenter de nouvelles expériences gustatives, de découvrir et…

La Grande Cascade, restaurant hors du temps à découvrir dans le Bois de Boulogne

Connaissez-vous la Grande Cascade, restaurant gastronomique situé au coeur du Bois de Boulogne ? Dans un décor historique datant du 19e siècle, le chef Frédéric Robert exécute avec finesse les plats raffinés qui ont fait la réputation de ce lieu hors du temps. Testé et approuvé ! La Grande Cascade n’a pas toujours été un restaurant, ce qui explique son décor atypique et exceptionnel. Le pavillon était à l’origine un lieu de halte pour Napoléon III, qui venait au Bois de Boulogne pour chasser. Au fil des années, la…

Lorette & Les Garçons, nouveau bistrot parisien

Quand je pousse la porte du bistrot parisien Lorette & Les Garçons, je me retrouve dans une ambiance semblable à celle de Claude Sautet dans laquelle Yves Montand et Michel Piccoli seraient en pleine discussion avec Gérard Depardieu. L'accueil de Vincent et Pierre, les deux jeunes patrons, est chaleureux. L’ambiance est décontractée. Le décor est typique des bistrots traditionnels parisiens avec des carreaux de ciment colorés au sol, une grande banquette placée le long des murs, des miroirs, des tables…