by Valérie Desforges
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Gastronomie

La Grande Cascade, restaurant hors du temps à découvrir dans le Bois de Boulogne

Connaissez-vous la Grande Cascade, restaurant gastronomique situé au coeur du Bois de Boulogne ? Dans un décor historique datant du 19e siècle, le chef Frédéric Robert exécute avec finesse les plats raffinés qui ont fait la réputation de ce lieu hors du temps. Testé et approuvé ! La Grande Cascade n’a pas toujours été un restaurant, ce qui explique son décor atypique et exceptionnel. Le pavillon était à l’origine un lieu de halte pour Napoléon III, qui venait au Bois de Boulogne pour chasser. Au fil des années, la…

Lorette & Les Garçons, nouveau bistrot parisien

Quand je pousse la porte du bistrot parisien Lorette & Les Garçons, je me retrouve dans une ambiance semblable à celle de Claude Sautet dans laquelle Yves Montand et Michel Piccoli seraient en pleine discussion avec Gérard Depardieu. L'accueil de Vincent et Pierre, les deux jeunes patrons, est chaleureux. L’ambiance est décontractée. Le décor est typique des bistrots traditionnels parisiens avec des carreaux de ciment colorés au sol, une grande banquette placée le long des murs, des miroirs, des tables…

Stéphane Glacier dévoilera « Flans Gourmands » à l’occasion du Salon du Chocolat à Paris

Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France pâtissier en 2000 et coach de l’équipe de France championne du monde en 2006, lance aujourd'hui un nouveau concept dédié à son dada : le « flan » ! J'invite les gourmands à lire la suite... Quoi de plus simple et de plus basique qu'un flan pâtissier mais transformé par les mains de Stéphane Glacier, ce gâteau prend une autre dimension. Et de fait la presse est unanime, le qualifiant de must-eat de la région parisienne. Une pâte feuilletée croustillante, un appareil à flan…

#Vin : les faux rosés étiquetés français d’origine espagnole

Alors que la DGCCRF vient de révéler que des millions de litres de rosé espagnol ont été vendus comme du vin français, au travers d'étiquettes au libellé mensonger, l'entreprise Antares Vision présente en France avec des bureaux à Lyon, a mis au point un système de traçabilité infalsifiable pour garantir l'origine des produits et éviter aux entreprises agroalimentaires de connaître des scandales liés à l'origine et la provenance de leurs produits. « Nous sommes capables d'offrir à nos clients un suivi à la trace de leurs…

Les Français ne connaissent-ils plus les recettes traditionnelles de leur région ?

La France est un pays riche de spécialités culinaires régionales auxquelles les Français sont attachés. Quitoque.fr a souhaité en savoir plus en menant une enquête. Place aux résultats.. Des traditions bien connues ? Les Français sont plus de 54% à penser connaître les recettes traditionnelles de leur région. Dans le détail 16% déclarent tout savoir sur ces recettes et 38% en connaître un peu. Mais 46% avouent être totalement ignorants sur ce sujet gastronomique. Seulement 18% de bonnes réponses en…

Le #CaféMarly un lieu magique parisien !

Le Café Marly situé au sein du Louvre offre une vue imprenable sur une salle du Musée et sur la pyramide. Un lieu magique à (re)découvrir que vous soyez parisiens ou bien de passage sur Paris. Implanté sous les arcades de l’aile Richelieu, le Café Marly offre l'un des cadres les plus enchanteurs de Paris avec ses salles dans un style Napoléon III et sa terrasse ombragée ouverte sur la pyramide et la cour Napoléon. Le Café Marly offre un décor feutré et confortable constitué de sièges capitonnés et de…

#86Champs : le concept store inédit entre Pierre Hermé et L’Occitane

Surprenant ? Oui et Non. A première vue la Maison Pierre Hermé et L'Occitane n'ont rien en commun. Et pourtant, les deux marques bénéficient d'une grande notoriété et d'une belle image. Elles sont associées à du plaisir, de la détente et de la convivialité. De plus, les propriétaires des deux maisons sont des amis ! L'envie de monter un partenariat tombait alors sous le sens. Une superbe idée ! J'ai visité cet innovant concept store.. Il est impossible de ne pas remarquer la vitrine en parcourant les Champs-Elysées.…

#gastronomie : 8ème édition du grand Concours National de cuisine “Jeunes Talents”

Suite au succès des 7 éditions précédentes, le Concours de cuisine national “Jeunes Talents“ organisé par le Titre Maître Restaurateur, sera présent à Strasbourg le lundi 8 janvier 2018, dans l’établissement du CEFPPA Adrien Zeller pour une cinquième phase de qualification. Les autres qualifications se dérouleront le 15 janvier à Nice, le 19 janvier à Paris et le 12 février à Orléans avant la grande finale nationale du 26 Mars 2018 au sein de la Prestigieuse Ecole Ferrandi à Paris. Ouvert aux…

#MATSURI présente son bento éphémère de décembre « YUKI GESHIKI »

En hiver, la neige couvre tout le paysage au Japon, même à Tokyo. On appelle ce paysage enneigé « Yuki Geshiki ». Impressionnés par sa beauté, les artistes japonais s’en inspirent depuis toujours pour leurs créations d’œuvres d’art à l’instar du Mont Fuji en robe blanche de Hokusai. Toujours sensible à la culture japonaise, MATSURI a baptisé son bento éphémère du mois de décembre* « Yukigeshiki » ! Le bento éphémère de Matsuri du mois de décembre est une version du bento sans poisson. La saison des fêtes oblige,…

Fouquet’s Enghien-les-Bains vs Fouquet’s Champs-Elysées

J'ai testé le Fouquet's d'Enghien-les-Bains en juin et le Fouquet's Champs-Elysées en septembre. Les deux restaurants ont communiqué sur leurs nouveautés en matière de décoration artistique, leur chef et leurs cartes bien sûr. Je me suis amusée à comparer les deux lieux que je n'avais pas fréquenté depuis trois années.  Une belle journée ensoleillée de juin à Enghien-les-Bains. Les roses de couleurs flamboyantes nous accueillent au pied du restaurant le Fouquet's. Le lac à perte de vue sillonné par les cygnes nous…